Người lớn ăn váng sữa có tốt không? Một số lưu ý cần biết

Váng sữa là một sản phẩm được làm từ sữa, bao gồm hai thành phần dinh dưỡng chính là chất béo và protein. Nó cũng chứa nhiều khoáng chất như canxi, sắt, kẽm và các vitamin như vitamin A, vitamin B, B2,...

Những thành phần này giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể và tăng cường sức khỏe, hỗ trợ hoạt động hàng ngày. Đặc biệt, canxi trong váng sữa rất có lợi cho xương và khớp. Ngoài ra, váng sữa cũng cung cấp các axit hữu cơ và chất xơ có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa.

Váng sữa cung cấp nhiều dưỡng chất dinh dưỡng cho cơ thể

Váng sữa và sữa chua đóng vai trò quan trọng trong cung cấp năng lượng và bảo vệ hệ tiêu hóa. Hiện chưa có thông tin hoặc nghiên cứu cho thấy váng sữa không phù hợp với người lớn và sản phẩm này thích hợp cho mọi đối tượng sử dụng.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng chế độ ăn uống của người lớn thường khác so với trẻ em. Vì vậy, để có thể lựa chọn váng sữa phù hợp, bạn cần tham khảo các lời khuyên từ các chuyên gia dinh dưỡng. Hãy hạn chế việc sử dụng váng sữa quá mức, để tránh khó tiêu hóa và gặp các vấn đề sức khỏe khác.

Có nhiều quan điểm cho rằng váng sữa không phù hợp với người già vì nó chứa nhiều chất béo có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

3.1. Tăng nguy cơ mắc các bệnh béo phì

Váng sữa nguyên chất và các sản phẩm từ váng sữa chứa hàm lượng chất béo rất cao, từ 10 - 80%. Lượng chất béo này khiến cơ thể của người già không thể chuyển hóa hết, dẫn đến tích tụ và lưu trữ váng sữa dưới dạng mỡ thừa.

Do đó, nếu người lớn tuổi ăn quá nhiều váng sữa có thể dẫn đến nguy cơ thừa cân, béo phì hoặc mắc các bệnh như cholesterol cao, huyết áp cao, bệnh tim mạch, tiểu đường, và những vấn đề sức khỏe khác.

Tăng nguy cơ mắc các bệnh béo phì khi người lớn tuổi ăn quá nhiều váng sữa

3.2. Tăng nguy cơ mắc hoặc làm trầm trọng bệnh đái tháo đường

Tiểu đường thường phổ biến ở người trên 40 tuổi, chiếm đến 95% tổng số ca mắc bệnh. Váng sữa chứa tới 40% carbohydrate (chất bột đường), việc tiêu thụ quá nhiều váng sữa trong khẩu phần ăn hàng ngày của người già có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, xơ vữa động mạch và thậm chí dẫn đến đột quỵ.

Ăn váng sữa nhiều tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường

3.3. Gây đầy bụng và khó tiêu

Người từ 60 tuổi trở lên thường phải đối mặt với các vấn đề về chứng chướng bụng và táo bón. Với thành phần chất béo và chất bột đường cao, váng sữa có thể tạo áp lực lên hệ tiêu hoá của người già, khiến họ cảm thấy đầy bụng và gặp khó khăn trong việc tiêu hóa.

Đầy bụng và khó tiêu là biểu hiện thường gặp ở người lớn khi ăn váng sữa

Người lớn tuổi hoàn toàn có thể sử dụng váng sữa để bổ sung chất dinh dưỡng hoặc coi như một món ăn vặt, tuy nhiên khi ăn cũng cần lưu ý một số vấn đề sau:

4.1. Liều lượng hợp lý dùng váng sữa cho người già

Mỗi người già khỏe mạnh cần bổ sung trung bình khoảng 306 - 342 calo từ chất béo mỗi ngày. Để đáp ứng nhu cầu này, người già nên cân nhắc bổ sung chất béo từ nhiều nguồn như thực vật, động vật và các thực phẩm khác.

Lưu ý rằng hàm lượng chất béo trong mỗi loại váng sữa nguyên chất và các sản phẩm váng sữa có thể khác nhau, do đó người dùng cần quan tâm và theo dõi thông tin dinh dưỡng trên từng sản phẩm để tính toán lượng váng sữa có thể ăn trong ngày.

Sử dụng váng sữa đúng cách để đảm bảo sức khỏe

Ví dụ, 1 hộp váng sữa 55g chứa 7.3g chất béo (tương đương 65.7 calo). Một ngày, người già khỏe mạnh có thể bổ sung 1 - 2 hộp váng sữa vào chế độ ăn.

Người già suy dinh dưỡng có thể cần bổ sung nhiều hơn. Tuy nhiên, với những người lớn tuổi bị béo phì, thừa cân cần đặc biệt lưu ý và tham khảo ý kiến từ bác sĩ trước khi tiêu thụ váng sữa, để tránh các vấn đề sức khỏe nặng hơn.

4.2. Thời gian người già ăn váng sữa

Để đảm bảo cân đối năng lượng trong ngày và giảm áp lực lên hệ tiêu hóa, người già nên ăn váng sữa vào buổi sáng hoặc bữa phụ. Điều này giúp cung cấp năng lượng đều đặn vào các thời điểm trong ngày.

Cần lưu ý rằng việc người già ăn váng sữa vào buổi tối có thể làm cho họ cảm thấy đầy bụng và gây khó ngủ. Do đó, tốt nhất là tránh ăn váng sữa vào buổi tối và tập trung sử dụng vào buổi sáng hoặc thời điểm bữa phụ trong ngày.

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều chế phẩm váng sữa được bán và thường bị nhầm lẫn với váng sữa nguyên chất. Điều này khiến người mua cần phân biệt rõ hai loại sản phẩm để lựa chọn phù hợp cho người già. Các chế phẩm váng sữa thường có hàm lượng chất béo thấp hơn và được bổ sung thêm Vitamin, khoáng chất vi lượng, là lựa chọn tốt hơn cho người già.

Phân biệt chính xác váng sữa và các chế phẩm từ váng sữa trước khi sử dụng

Váng sữa nguyên chất và các chế phẩm của váng sữa có những điểm khác biệt cụ thể sau đây:

Tiêu chí	Chế phẩm của váng sữa	Váng sữa nguyên chất
Hàm lượng chất béo	10% - 50%	50% - 70%
Hương vị	Có vị hơi ngọt do được bổ sung thêm chất phụ gia	Có vị chua nhẹ do được sản xuất từ phương pháp sữa tươi nguyên chất
Màu sắc	Có màu vàng nhạt do kết hợp với phần kem màu trắng và các chất phụ gia	Có màu vàng tự nhiên từ sữa tươi nguyên chất
Quy trình sản xuất	Váng sữa được tách khỏi sữa tươi nguyên chất bằng phương pháp ly tâm. Sau đó, nó sẽ tiếp tục được đun nóng để tiệt trùng và dùng để sản xuất thành các chế phẩm váng sữa.	Váng sữa nguyên chất có nguyên liệu đơn giản hơn và không chứa các phụ gia. Còn bơ, phô mai, kem tươi,… là kết quả của quá trình chế biến thêm các chất phụ gia vào váng sữa.

Để bảo quản váng sữa đúng cách và đảm bảo an toàn cho người già, cần lưu ý các điểm sau:

• Bảo quản lạnh và duy trì nhiệt độ ổn định: Váng sữa cần được giữ lạnh và duy trì nhiệt độ ổn định trong tủ lạnh. Nhiệt độ cao có thể làm váng sữa bị tách nước và tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn phát triển.
• Tránh để váng sữa ở cánh tủ: Không nên để váng sữa ở cánh tủ vì việc mở và đóng liên tục sẽ làm nhiệt độ chênh lệch, gây hỏng nhanh váng sữa.
• Lựa chọn sản phẩm đảm bảo chất lượng: Tránh mua các sản phẩm váng sữa không rõ nguồn gốc hoặc hết hạn sử dụng không rõ ràng, để đảm bảo chất lượng và tránh nguy cơ gây ngộ độc cho người già.
• Kiểm tra và không sử dụng sản phẩm bị hỏng: Không sử dụng váng sữa bị mốc, chua, hoặc thay đổi mùi vị, vì lúc này thành phần trong váng sữa đã bị biến đổi và có thể gây ngộ độc hoặc đau bụng cho người già.
• Những lưu ý trên sẽ giúp đảm bảo váng sữa an toàn và giữ nguyên chất lượng, đồng thời bảo vệ sức khỏe của người già khi sử dụng sản phẩm này.

Bài viết trên đây Medigo app đã giải đáp cho câu hỏi người lớn ăn váng sữa có tốt không? Thay vì sử dụng váng sữa, người lớn tuổi nên ưu tiên sử dụng những thực phẩm giàu khoáng chất, vitamin và ít chất béo để đảm bảo cơ thể được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Việc lựa chọn chế độ ăn uống phù hợp và cân nhắc việc tiêu thụ các loại thực phẩm là điều quan trọng để duy trì sức khỏe và cân bằng dinh dưỡng cho người cao tuổi!