100g đậu xanh bao nhiêu calo? Ăn đậu xanh có mập không?

Đậu xanh hay còn biết đến với các tên quen thuộc khác là đỗ xanh. Đây là một loại hạt thuộc dòng họ nhà đậu và có tên khoa học là Vigna radiata. Đậu xanh một loại cây thân thảo, mọc đứng. Quả đậu xanh có hình dạng trụ, bên trong chứa nhiều hạt màu xanh. Kích thước của hạt đậu xanh khá nhỏ, khoảng từ 2 đến 5mm.

Đậu xanh thường được phơi khô và sử dụng trong nhiều món ăn ngon như xôi, chè, cháo, bánh, ngũ cốc và cũng có thể ủ để làm giá đỗ, món ăn được ưa thích.

Giải đáp: Đậu xanh bao nhiêu calo?

100g đậu xanh bao nhiêu calo?

Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g đậu xanh chứa khoảng 105 calo. Ngoài ra, đậu xanh cũng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, cụ thể như sau:

• Protein 7,02g
• Chất béo 0,38g
• Carbohydrate 19,15g
• Chất xơ 7,6g, canxi 27mg
• Sắt 1,4mg
• Magie 48mg
• Photpho 99mg
• Kali 266mg
• Natri 2mg và còn nhiều chất khác.

Đậu xanh còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác như vitamin A, B6, C, axit béo, folate và các axit amin như phenylalanine, isoleucine, valine, leucine, lysine, arginine. Do đó, nó được coi là một loại thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

• Ngăn ngừa các bệnh viêm mãn tính và có thể ngăn chặn sự phát triển của ung thư phổi và dạ dày.
• Hỗ trợ giảm huyết áp và ngăn ngừa rất nhiều các bệnh liên quan đến tim mạch.
• Tốt cho hệ tiêu hóa và hỗ trợ sức khỏe cho phụ nữ mang thai.
• Cung cấp chất chống sốc nhiệt.

Tuy nhiên, vì đậu xanh có hàm lượng dinh dưỡng cao, nhiều người cảm thấy lo lắng về việc ăn đậu xanh có làm tăng cân không. Để tìm hiểu thêm về vấn đề này, mời bạn tiếp tục theo dõi phần nội dung dưới đây.

Để biết chính xác liệu ăn đậu xanh có gây tăng cân hay không, ta cần tính toán được liệu đậu xanh bao nhiêu calo. Dưới đây là một phép tính đơn giản để làm điều này:

• Lượng calo cần cho một bữa ăn: Trung bình, một người trưởng thành cần khoảng 2000 calo mỗi ngày để duy trì hoạt động cơ thể. Do đó có thể thấy mỗi bữa ăn con người cần cung cấp khoảng 667 calo. Nếu lượng calo bạn tiêu thụ thấp hơn lượng calo cần cho một bữa, bạn sẽ giảm cân và duy trì cân nặng ổn định. Ngược lại, nếu lượng calo tiêu thụ cao hơn, bạn sẽ tăng cân.
• Lượng calo cung cấp từ đậu xanh: Nếu bạn sử dụng đậu xanh để thay thế cho một bữa ăn chính mà không ăn thêm bất kỳ thực phẩm nào khác, bạn cần ăn khoảng 300g đậu xanh để cảm thấy no. Điều này tương đương với lượng calo 315 calo.

Ăn đậu xanh có bị béo không?

Có thể thấy rằng lượng calo cung cấp từ một bữa ăn no với đậu xanh thấp hơn rất nhiều so với lượng calo cần cho một bữa. Do đó, có thể kết luận rằng ăn đậu xanh KHÔNG GÂY TĂNG CÂN. Ngược lại, nó thậm chí là một thực phẩm tốt cho quá trình giảm cân.

Ngoài ra, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất xơ và protein có trong đậu xanh có khả năng ức chế hormone gây đói như ghrelin. Chúng cũng hỗ trợ giải phóng hormone như peptide YY, cholecystokinin, GLP-1,... giúp bạn cảm thấy no nhanh chóng và lâu hơn. Điều này làm cho đậu xanh trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang giảm cân hoặc theo chế độ ăn kiêng.

Tuy nhiên, để tận dụng tốt nhất lợi ích của đậu xanh trong quá trình giảm cân, cần lưu ý các điều sau:

• Ăn các món chế biến từ đậu xanh vào buổi sáng và tối.
• Không ăn quá nhiều đậu xanh, chỉ nên ăn tối đa 2 lần mỗi tuần. Ăn quá nhiều đậu xanh có thể gây tăng cân và có thể gây khó chịu về tiêu hóa hoặc gây ra các vấn đề về sức khỏe phụ nữ như viêm nhiễm hoặc đau bụng kinh.
• Không nên ăn đậu xanh nếu bạn có các vấn đề về sức khỏe như lạnh cơ thể, suy nhược, đang sử dụng thuốc,... Vì ăn đậu xanh có thể làm tăng triệu chứng và làm ảnh hưởng đến sự tác dụng của thuốc.

Trong quá trình giảm cân, kết hợp một chế độ ăn uống và luyện tập khoa học và hợp lý để đạt được hiệu quả tốt nhất trong việc giảm cân.

Nếu bạn đang muốn sử dụng đậu xanh để giảm cân thì có thể làm theo những cách hướng dẫn sau đây của chúng tôi:

Để làm sữa đậu xanh, bạn cần chuẩn bị 300g đậu xanh, 2-3 lá dứa, sữa tươi không đường và đường. Sau đó, tiến hành thực hiện theo các bước hướng dẫn sau đây:

Hướng dẫn cách làm sữa từ đậu xanh

• Vo sạch đậu xanh và ngâm trong nước trong 4 tiếng.
• Rửa sạch lá dứa và buộc chúng lại với nhau.
• Khi đậu xanh đã mềm, vớt ra rửa lại và đặt vào nồi. Cho nước vào nồi sao cho cao hơn mặt đậu khoảng một đốt ngón tay và đun cho đến khi đậu mềm, sau đó tắt bếp.
• Đổ đậu xanh đã luộc vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi đạt được một kết quả nhuyễn và mịn.
• Đổ đậu xanh đã xay vào nồi cùng với sữa tươi, đun với lửa nhỏ (hãy để ý để tránh sữa bị trào).
• Bỏ lá dứa vào nồi để thêm mùi thơm.
• Khi sữa sôi, thêm đường vào theo khẩu vị và đun trong 2 phút. Cuối cùng là tắt bếp và bắt đầu thưởng thức.

Để nấu cháo đậu xanh, bạn cần chuẩn bị 100g đậu xanh, 100g gạo nếp, 30g gạo tẻ, 30g đường phèn, 30ml nước cốt dừa và 1,5l nước dừa tươi. Tiếp theo tiến hành thực hiện theo các bước hướng dẫn sau đây:

Hướng dẫn cách nấu cháo từ đậu xanh

• Vo sạch gạo nếp và gạo tẻ, sau đó ngâm trong nước trong 30 phút để gạo nở mềm.
• Rửa sạch đậu xanh và ngâm trong nước trong 30-45 phút để đậu mềm và tách vỏ.
• Cho gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh, 1 lít nước dừa tươi và 300g đường phèn vào nồi cơm điện.
• Khi gạo nở, dùng thìa nghiền cháo và thêm 50ml nước dừa tươi vào, tiếp tục đun cho đến khi sôi.
• Sau khi cháo nở, cho ra bát và ăn ngay. Nếu muốn cháo ngọt hơn, bạn có thể thêm nước cốt dừa.