Carrageenan

• Tên thường gọi: Carrageenan thường được biết đến với tên khoa học của nó. Tuy nhiên, nó cũng được gọi là rong Ailen hay chiết xuất tảo biển, phản ánh nguồn gốc và cách sử dụng truyền thống của nó.
• Tên gọi khác: Một thuật ngữ khác được dùng để chỉ carrageenan là E407, cho biết sự phân loại của nó như một phụ gia thực phẩm theo Bộ luật Thực phẩm.
• Công thức hóa học: Công thức hóa học của carrageenan thay đổi tùy thuộc vào loại cụ thể và cấu trúc. Tuy nhiên, nó thường được biểu diễn dưới dạng (C₅₅H₈₉O₃₉)_n, cho thấy bản chất phức tạp của polymer.

Carrageenan là một polysaccharide tự nhiên được chiết xuất từ một số loài rong biển đỏ, bao gồm Chondrus crispus và Eucheuma spp. Nó chủ yếu bao gồm các đơn vị lặp lại của galactose và 3,6-anhydrogalactose. Carrageenan có các dạng khác nhau như kappa, iota và lambda, mỗi loại có các đặc tính gel hóa và làm đặc riêng biệt. Những đặc tính này làm cho carrageenan trở thành một thành phần có giá trị trong nhiều ngành công nghiệp, bao gồm thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm.

Carrageenan có nhiều ứng dụng trong ngành công nghiệp mỹ phẩm nhờ các tính chất chức năng của nó. Nó thường được sử dụng như một chất làm đặc, chất ổn định và chất nhũ hóa trong các công thức mỹ phẩm, góp phần tạo nên kết cấu và độ sánh mong muốn của các sản phẩm như kem, lotion và gel. Carrageenan cũng có tính chất giữ ẩm, giúp cải thiện độ ẩm cho da và tạo cảm giác mịn màng và sang trọng. Hơn nữa, nó đóng vai trò như một chất tạo keo trong các sản phẩm mỹ phẩm, ngăn chặn sự lắng đọng của các hạt rắn hoặc các thành phần.

Carrageenan đã được nghiên cứu và đánh giá rộng rãi về độ an toàn của nó. Nhiều cơ quan quản lý, bao gồm Ủy ban chuyên gia FAO/WHO về Phụ gia Thực phẩm (JECFA) và Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), đã công nhận carrageenan là an toàn để tiêu thụ và sử dụng trong nhiều ứng dụng, bao gồm mỹ phẩm. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng vẫn còn một số tranh cãi về các tác dụng tiêu hóa tiềm ẩn của carrageenan bị phân hủy, đó là một dạng carrageenan khác được sử dụng chủ yếu trong các thiết lập thực nghiệm. Mối quan tâm xung quanh carrageenan bị phân hủy không áp dụng cho carrageenan được sử dụng trong mỹ phẩm và thực phẩm.

Carrageenan dùng trong thực phẩm được sử dụng trong mỹ phẩm thường được hầu hết mọi người dung nạp tốt. Tuy nhiên, giống như bất kỳ thành phần mỹ phẩm nào, một số cá nhân có thể gặp phản ứng nhẹ trên da, chẳng hạn như kích ứng hoặc phản ứng dị ứng. Những hiện tượng này tương đối hiếm và thường liên quan đến sự nhạy cảm của từng cá nhân hoặc tình trạng da có sẵn. Nên thực hiện kiểm tra dị ứng áp da trước khi sử dụng các sản phẩm có chứa carrageenan, đặc biệt đối với những người có cơ địa nhạy cảm. Nếu bất kỳ phản ứng bất lợi nào kéo dài hoặc trầm trọng hơn, nên ngừng sử dụng và tìm tư vấn bác sĩ.

Các thông tin trên được cập nhật dựa trên các nguồn tham khảo sau đây:

• Martin, R. J., Smith, M. A. (2023). Carrageenan in Cosmetics: Applications, Safety, and Regulatory Perspectives. Journal of Applied Phycology, 35(2), 87-104.

Tóm lại, carrageenan, có nguồn gốc từ rong biển đỏ, là một polysaccharide đa năng với nhiều ứng dụng đa dạng, kể cả trong ngành mỹ phẩm. Các đặc tính đa chức năng của nó như chất làm đặc, chất ổn định và chất nhũ hóa góp phần tạo nên công thức và kết cấu của các sản phẩm mỹ phẩm. Carrageenan thường được công nhận là an toàn, với sự chấp thuận rộng rãi theo quy định. Tuy nhiên, độ nhạy cảm của mỗi cá nhân có thể khác nhau và cần thận trọng. Việc tiếp tục nghiên cứu và đánh giá an toàn sẽ nâng cao hơn nữa sự hiểu biết của chúng ta về carrageenan, thúc đẩy việc sử dụng hiệu quả và an toàn trong mỹ phẩm và các ngành công nghiệp khác.